Zubor je najväčším európskym suchozemským cicavcom. Svojou postavou pripomína hovädzí dobytok. Hlava je pomerne krátka, zaoblená, telo i chvost sú pokryté hnedou srsťou. Predná časť tela je mohutnejšia ako zadná. Zvýrazňuje ju tiež srsť, ktorá je na prednej časti tela predĺžená. Silné a duté rohy sú charakteristickým znakom oboch pohlaví. Sú trvalé a rastú s pribúdajúcimi rokmi. Aktívny je predovšetkým za šera, čomu má prispôsobený aj zrak. Zo zmyslov má najlepšie vyvinutý sluch a čuch. Dožíva sa približne 35 rokov. Zubor je živočích spoločenský, samotársky žijú zvyčajne iba staršie samce. Typický je život v 8 až 13 kusových čriedach. Zubry sa živia najmä zelenými a drevnatými časťami rastlín, vetvami, kôrou a lístím. Obľubujú mladšie lesné porasty s bohatým podrastom. V zime je ich základnou potravou ostružina, kôra stromov, krov a suchá tráva, ktorú vyhrabávajú spod snehu. Pôvodný areál zubra sa rozprestieral takmer v celej Európe. Na Slovensku dnes žije vo vysídlenej časti územia Národného parku Poloniny približne 70 jedincov zubra hrivnatého.